以细心守三餐以责任护学子我校召开食堂食品安全现场工作会

发布时间： 2026/9/17 18:30:01 来源：膳食办作者：董永安

市一中江北分校召开食堂食品安全现场工作会

食品安全无小事，细微之处见责任。为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，规范食堂日常操作管理，及时整改日常检查及学生反馈的各类问题，全面筑牢校园食品安全屏障，9月17日，我校组织召开食堂食品安全专项现场工作会。校党总支书记马新、总党支部委员何斌、膳食办主任董永安出席会议并讲话，食堂全体工作人员全员参会。

会议结合近期食堂日常巡查台账、学生意见箱反馈问题、后厨现场排查情况，全面梳理当前食堂管理存在的短板与不足，对食品安全、台账管理、操作规范、环境卫生、员工仪容仪表等重点工作进行全面部署、细化要求、明确整改时限。

会上，膳食办主任董永安首先通报了近期食堂检查发现的问题。同时，结合前期学生信箱反馈的就餐体验、菜品服务等意见，要求全体工作人员正视问题、直面短板，杜绝麻痹松懈思想，做到立行立改、闭环整改。

校党总支委员何斌就食堂日常精细化管理提出具体要求。他强调，食堂安全管理重在日常、贵在坚持，全体员工要严格遵守食堂操作规范，严把食材采购、储存、加工、留样、清洗消毒全流程关口，坚决杜绝侥幸心理。要常态化做好自查自纠，把台账记录、卫生保洁、食品留样、设备消杀等常规工作做细做实，用标准化管理守住食品安全底线。

校党总支书记马新作总结讲话。他指出，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系全体师生身体健康与校园稳定，是绝对不能触碰的红线、底线。全体食堂从业人员必须进一步提高思想认识，时刻绷紧食品安全这根弦。
针对下一步工作，会议明确全员规范要求：一是严格规范仪容仪表。所有上岗人员必须规范穿戴工作服、工作帽、口罩，头发全部收纳帽内，不佩戴首饰、不涂指甲油，勤洗手、勤消杀，杜绝不规范着装上岗，从源头防范食品污染风险。二是严守操作纪律。工作期间严禁玩手机、闲聊、吸烟，杜绝跨区域随意走动，保持后厨干净整洁、操作有序。三是抓实台账与晨检管理。严格落实每日职工晨检制度，如实、完整、逐日登记，所有食材台账、留样记录、资质资料做到齐全规范、有据可查。四是重视学生反馈诉求。主动倾听学生意见建议，持续优化菜品质量与就餐服务，不断提升师生就餐满意度。

此次现场会直击问题、明确标准、压实责任。下一步，我校将持续常态化开展食堂安全巡查，紧盯问题整改落实，以高标准、严规范、精细化的管理模式，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。

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